27 Junho 2021
Já pensou poder cultivar carne em qualquer lugar sem precisar abater animais e desmatar florestas inteiras para criar pastos? Essa é uma das propostas da startup israelense Aleph, que criou o primeiro bife cultivado em laboratório a partir de células.
Para provar que o alimento pode ser produzido sob qualquer circunstância, os astronautas russos da ISS (Estação Espacial Internacional) conseguiram cultivar, pela primeira vez, carne no espaço.
A novidade foi compartilhada pela própria Aleph, e mostra que, com o uso de uma impressora biológica 3D desenvolvida pela russa 3D Bioprinting Solutions, é possível convencer células bovinas vindas da terra a formar tecido muscular até mesmo em microgravidade.
Pode até parecer um pequeno passo mas, na verdade, estamos falando de uma grande conquista que abre portas para inúmeras possibilidades – o CEO da empresa, Didier Toubia, comentou:
Estamos provando que a carne cultivada pode ser produzida a qualquer hora, em qualquer lugar e em qualquer condição. Podemos potencialmente fornecer uma solução poderosa para produzir alimentos mais perto das populações que necessitam, quando for necessário.
Será que estamos diante da possível solução para a erradicação da fome no mundo? Isso só o tempo dirá, mas não podemos negar que as possibilidades são animadoras.
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